โรงแรมหรูและฟูลเซอร์วิส

คืนหนึ่ง

1. บิลงานเลี้ยงปิดเข้าบัญชีหลักของอีเวนต์ ไม่ใช่เข้าห้องพัก เพราะนั่นคือหนึ่งในสามปลายทางที่กล่องปิดบิลเสนอ
2. ครัวเบิกสต๊อกตามสูตรแทนตามรายการ ยี่สิบที่จึงดึงวัตถุดิบแต่ละอย่างในหน่วยของมันเอง และมูลค่าคลังยังกระทบกันได้ในตอนเช้า
3. การปิดยอดกลางคืนทำงาน วันที่ทางบัญชีเลื่อนไป รอบนั้นระบุค่าห้อง ภาษี รายได้ และการชำระเงิน และทุกขั้นตอน — รวมถึงเอเจนต์ที่อ่าน KPI ตอนตีสอง — เป็นแถวหนึ่งในบันทึกตรวจสอบเดียว